Dos familias denunciaron haber sufrido intoxicaciones alimentarias tras consumir viandas provenientes de La Recova, en la ciudad de Formosa. La situación motivó la intervención de Bromatología Municipal, que realizó dos inspecciones, detectó irregularidades sanitarias y decomisó 12 piezas de jamón vencidas.
El director del organismo, Jorge Tarantini, confirmó los procedimientos durante una entrevista con Algo está pasando, por VLU FM 88.5, y reveló que algunos integrantes de las familias afectadas debieron permanecer internados.
“El día viernes recibí varios llamados telefónicos de un par de padres y una madre, con la que tuve contacto hasta el día de ayer, denunciando específicamente a La Recova por haber consumido ella y su grupo familiar alimentos ahí”, explicó.
Según detalló, las familias consumieron las viandas el miércoles y realizaron la denuncia el viernes por la mañana. Una de las madres presentó estudios clínicos de su hijo que, según el funcionario, confirmaron una intoxicación alimentaria.
Sin embargo, aclaró que todavía no se determinó si los alimentos de La Recova fueron efectivamente los causantes de las intoxicaciones.
En relación con las versiones que circularon sobre presuntas intoxicaciones de estudiantes que reciben viandas del comedor universitario de la UNaF, Tarantini aclaró que la Dirección de Bromatología no recibió ninguna denuncia formal vinculada a ese servicio.
El funcionario diferenció esas versiones de los casos denunciados por las dos familias y precisó que las actuaciones municipales se iniciaron exclusivamente por los reclamos de particulares que señalaron haber consumido alimentos de La Recova.
Piezas de jamón vencidas
Tras recibir las denuncias, Bromatología ordenó una inspección el viernes. Aunque inicialmente no encontraron alimentos en mal estado, los inspectores detectaron deficiencias de infraestructura y trabajadores sin la libreta sanitaria correspondiente.
Entre las irregularidades figuró la obstrucción de una cámara interceptora de grasa, situación por la cual se labró un acta de infracción.
Este martes 20 de octubre, una nueva inspección detectó 12 piezas de jamón vencidas, que fueron decomisadas por los agentes municipales.
“Hoy se está decomisando 12 piezas de jamón porque se encontraban vencidas en este lugar”, confirmó Tarantini.
El funcionario también respondió al comunicado del establecimiento, que aseguraba que no se habían encontrado irregularidades.
“Si se refiere a lo alimenticio, tiene razón, no se encontró ningún alimento en mal estado, pero sí deficiencias en la infraestructura”, explicó sobre el primer procedimiento.
Las infracciones serán evaluadas por el Juzgado de Faltas, que determinará las sanciones correspondientes.
Intoxicaciones confirmadas
Tarantini señaló que una de las madres presentó documentación médica que acredita la intoxicación alimentaria de su hijo, aunque no precisó qué bacteria fue identificada.
La investigación deberá establecer si existe una relación directa entre los cuadros de intoxicación y las viandas consumidas, teniendo en cuenta que la primera inspección se realizó dos días después.
Ante esta situación, el Municipio anunció controles semanales en los establecimientos que elaboran y comercializan viandas y servicios de catering, especialmente por la proximidad de las altas temperaturas.
El funcionario advirtió además sobre el crecimiento de emprendimientos gastronómicos que funcionan en domicilios particulares sin las habilitaciones correspondientes.
“La idea no es coartar la libertad de trabajo que tiene la gente, sino regularizar la situación y garantizar que esos alimentos estén aptos para el consumo”, afirmó.
Finalmente, destacó que se trata de la primera denuncia de estas características recibida por su dependencia con documentación médica respaldatoria y pidió a los vecinos formalizar sus reclamos para permitir la intervención municipal.
